quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Jesuítas



Ingredientes:

1 base de massa folhada (usei de compra)
200 g açúcar
1 clara de ovo
1 c. chá sumo de limão
100 gr amêndoa granulada p/ enfeitar


Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.

Com o copo limpo e seco pulverizar a açúcar 10 seg/ Vel. 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.


Juntar a clara, o sumo de limão e programar 20 seg/ Vel. 4.


Cortar a massa folhada em triângulos de tamanho desejado. Sobre estes espalhar o glacê de modo uniforme deixando 1 cm de borda. Polvilhar com a amêndoa.


Levar ao forno cerca de 10 minutos (glacê tem que ficar da cor de café com leite).

fonte: livro  <Massas e doces>