sábado, 29 de dezembro de 2012

Pudim de castanha do Pará com frutas de Natal

Amo castanha do Pará ( mas quem não conhecer ou não gostar pode usar nozes, amêndoas, castanha de cajú ,pinhões...) e além delas  andavam ali  a fazer nada na geladeira( no frigorifico) umas 6 ou 8 cerejas em calda que restaram do Natal, uns 7 figos secos, umas bolachinhas Maria....viraram todos um pudim tipo panetone....que ficou delicioso, dava pra servir na ceia!


 
 
400 ml de leite
5 bolachas maria
5 castanhas do pará raladas ( no ralador manual mesmo)
8 cerejas  em calda cortadas em pedacinhos
uns 100 ml da  calda da cereja
uns 5 figos secos cortados em pedacinhos
1 colher de sopa de maizena
1 saquinho de  mandarim chines
6 colheres de sopa de açucar
2 claras
caramelo liquido a gosto

Triturar as bolachas  uns segundos na vel 6, depois adicionar os demais ingredientes (exceto as cerejas e os figos, reservar tambem 2 colheres de sopa da castanha do pará ralada)por 8 min 90 graus vel 4. Adicionar os figos e cerejas reservados, e ligar por 30 seg vel 3 invertida. Verter a mistura em uma forma ja com caramelo liquido e com as raspas de castanha reservadas por cima do caramelo) e levar ao frio por 4 horas

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Brownie chocolate beet

 Acreditem sim...que é beterraba...e bommm!! Receitinha americana bem famosa, originou o Devil´s chocolat and beet cake...essa é a versão brownie....NAO TEM SABOR A BETERRABA...só uma cor linda e uma textura fantástica, para além do acentuado sabor do chocolate!




250g de beterraba cozida sem casca
200g de manteiga sem sal
250g de chocolate culinario (de preferencia 70%)
3 ovos
150g de farinha com fermento
150g de açucar

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ( ou em banho maria, acho o microondas por uns 2 minutos beeem mais prático). Reservar

Triturar a beterraba ja cozida por uns 5 seg vel 5 (fica quase um purê)

Com a borboleta, bater os ovos e o açucar por 2 min a 50graus vel 3.
Tire a borboleta e acrescente o chocolate com manteiga, pelo bocal sempre na vel 3. Juntar a beterraba ,e a farinha mais 15 seg vel 3.

Colocar em forma recoberta com papel vegetal a 180 graus (pré aquecido) por 20 minutos.
A receita original é de brownie, mas acabei por cobri-lo com uma cobertura de (100g  de chocolate branco picados com toques de turbo,junta-se com 120g de iogurte natural e deixa 5 min ,70graus vel 4...deliciosaaa!!)..e uns morangos frescos laminados!
Ninguém adivinhou que era beterraba...até eu quase me esqueci!

Fonte: receita adaptada do blog  Cinco Quartos de Laranja

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Bolo de côco,gengibre e limão

Adaptei uma receita que vi mês passado e gostei muito do resultado. Fica fofo e nada seco, e a combinação dos 3 ingredientes resulta muitoooo bem. Vou repetir com certeza;)



Ingredientes:

3 ovos
180g de açucar
60g de côco ralado
65 g de óleo
sumo e raspas de 2 limões pequenos
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de gengibre em pó
170g de farinha com fermento
1 colher de cha de fermento


Cobertura
100 ml de iced tea (de limao) com 3 colheres de sopa de açucar e uma pitada de gengibre em pó- levar ao microondas ou lume por 5 minutosou até engrossar um pouco (ganhar mais consistencia)


Pré aquecer o forno a 180 graus.

-Coloque no copo a borboleta, os ovos e o açúcar e programe
2 min/ 50graus/ Vel.3
-Junte o coco, o gengibre o sumo de  limão e o óleo (com a água com gás para quem usar) e programe 15seg/Vel.3
-Adicione a farinha e o fermento e bata 15seg/Vel.3 , e agora sim retire a borboleta!

Leve ao forno durante uns 30 minutos até alourar, não deixe secar muito, retire de imediato, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. Coloque a cobertura por cima do bolo ainda morno, e polvilhe com côco ralado.

Seguestão para recheio: creme de pasteleiro do LB, ou  cobertura creamcheese

Fonte: receita de Ana Rita Barata (Bimby and me)


quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Bolo cremoso de alfarroba!

Acordei com tanta vontade de comer uma tarte ou bolo húmido (úmido)de alfarroba...e pesquisei muitas receitas, mas nenhuma tinha o aspecto que eu esperava...então decidi por mãos à obra e adaptar uma receita do LB...e ficou boa demais , a repetir sempre :)


Ingredientes

180g de açucar
6 ovos
130g margarina
140g chocolate culinario
50g farinha com fermento
55g farinha de alfarroba
pitada de café solúvel

Pre aquecer forno a 190 graus e untar uma forma  com fundo amovível
Com a borboleta montar as claras em castelo por 6 min vel 3 1/2.  Adicione 2 colheres de sopa de açúcar a 20seg do fim .Reservar.
Tire a borboleta, coloque o açucar restante,a margarina e as gemas, e a pitada de café e bata 5 min,70graus ,vel 4
Adicione o chocolate em pedaços aguarde 1 minuto ,depois envolva 20seg vel 5.
Junte as farinhas  por 10 seg vel 4. Ajude com a espatula, volte a colocar a borboleta e envolva as claras na vel 2 1/2 por uns 8 segundos-
Deite na forma  e leve ao forno por 10 minutos.
Espere arrefecer para servir.

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Pudim de sumo de laranja





PUDIM DE SUMO DE LARANJA NATURAL

150 ml de sumo de laranja

Casca da laranja (parte amarela)

2,5 copos medida de açucar

70g de natas

380 ml de leite ( com 2 colheres de sopa cheias de maizena  diluídas)

3 ovos

5  bolachas maria

Caramelo liquido

 

Pulverizar as cascas de laranja com o açucar velocidade 5,7,9 por 1 minuto. Acrescente as bolachas nos últimos 10 segundos.

Coloque os demais ingredientes e bata por 30 seg vel 5.

Unte uma forma de silicone ou refratária com caramelo , verta a mistura e leve ao microondas por 16 minutos potencia maxima ou ate palito sair seco.

Deixe arrefecer e desenforme!

sábado, 1 de dezembro de 2012

Bolo mousse de chocolate recheado com massa folhada, morango e chantilly!

Ficou tão bom! Tenho ouvido falar de bolos que levam no recheio uma massa folhada, chantilly....e resolvi usar a ideia nesse bolo mousse que é meu preferido...











A receita do bolo mousse está aqui



Entre a camada de bolo e do mousse, coloquei  os morangos


Por cima dos morangos,um pacote de natas batidas no ponto de chantilly ( fiz só um pacote de natas frias, por 2 min vel 3 1/2)
  




uma massa folhada  cortada do mesmo tamanho que o bolo(assei antes polvilhada com açucar a 180 graus por 25 minutos)




e finalmente a mousse de chocolate,todos numa forma de aro removivel.



terça-feira, 27 de novembro de 2012

Bolo de chocolate branco (com creamcheese e framboesas)





Ingredientes
Massa
100ml  de leite
170g de chocolate branco
4 ovos
80g  de açúcar
50gde manteiga amolecida (pode ser no microondas uns segundinhos)
240g farinha de trigo
1 c.sopa de fermento


Unte e enfarinhe uma forma e reserve. Leve o leite com o chocolate picado ao microondas  por 2 minutos e mexa até derreter. Reserve.
 Bata os ovos  e o açúcar com a borboleta por 4 min ,37 graus,vel 4 e depois mais 4 minutos, vel 4 sem temperatura.. Sem parar de bater, na vel 3,  junte a manteiga amolecida. Acrescente aos poucos a mistura de leite e chocolate. Por fim,junte a farinha com o fermento e adicione pelo bocal . Despeje a mistura na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Recheio e cobertura

Meio pacote de morenazas ( bolachas com cobertura de chocolate branco) trituradas
200 g de framboesas
200g de philadelphia
100g de açucar

Triture as bolachas por 8 seg vel 6 e reserve.
Bata o philadelphia com o açucar por 30seg vel 4 para obter o creamcheese.


Divida o bolo em 2 depois de desenformar e coloque uma camada de creamcheese, uma de bolacha triturada ,e metade das framboesas partidas ao meio.
Utilize o restante como cobertura e decoração.

obs: esse bolo fica fofinho..se quiser fazê-lo mais molhado, umedecer as metades do bolo com guaraná antes de rechear)






Fonte: adaptado de uma receita de :http://casadagabriela.blogspot.pt/2011/05/bolo-de-chocolate-branco.html









 

Pudim de baunilha com limão



Ingredientes:

casca de um limão
3 colheres de sopa de açucar baunilhado
2 colheres de sopa de açucar
500 ml de leite ( com 1 colher de sopa diluida nele)
1 saqueta de pudim flan de baunilha
3 bolachas maria
1 colher de sopa de essência de limão * (opcional, eu uso e gosto)

Para o caramelo liquido:
  sumo de meio limão,
 1/4 xicara de agua
 e 3/4 xicara de açucar

Modo de preparo

Caramelo liquido de limão ( levar ao lume 3/4 xícara de açucar e quando começar a caramelizar acrescentar o sumo de meio limão com 1/4 xicara de agua e mexer bem...ou levar a mistura ao microondas por 3 minutos e se nao for suficiente aumentar de 30 em 30 segundos, ir mexendo, ate ficar cor de mel)

Pulverizar as cascas do limão com o açucar :vel 5,7,9 por 30 segundos. Acrescentas as bolachas na vel 7 por mais 20 segundos. Acrescente os demais ingredientes , ligue na vel 4 ,8 min, 90 graus. Levar ao frio na forma já caramelizada !

 * essência de limão : tirar  a parte amarela de um limao  (para laranja o procedimento é o mesmo) secar  a casca ao sol por 2 dias ou no microondas por 3 minutos.Colocar 100 ml de vodka  ( ou alcool de cereias...fiz com vodka) num frasco esterilizado, e  amarrar com uma gaze ( ou fio dental) de forma q as cascas fiquem suspensas e nao toquem a bebida, e fechar durante pelo menos 15 dias,de preferencia em local escuro...a minha está a 15 dias e ja cheira muito muito bem...mas nao tem prazo para removê-las dali...vai apurando!

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Pudim de goiaba dos mineiros

Tenho a sorte de ter um casal de amigos mineiros que conseguem colher goiabas todos os anos no quintal da casa deles...e mais sorte ainda por eles terem serem tão legais e me darem umas tantas pra fazer doce!!! Trem bãoo!!





Ingredientes para o pudim:
100g de goiabada
30g de philadelphia
300g de leite com 2 colheres de sopa de maizena (diluir no leite frio antes de começar)
2 ovos
6 colheres de sopa de açucar
350g de iogurte natural

Cobertura:

50g de goiabada
30g de água

Batr tudo no liquidificador ou Bimby, depois levar ao microondas em forma de silicone ou refrataria durante 12 minutos ou até palito sair seco.. Desenformar depois de 15 minutos e levar ao frio por 4 horas..

Para a cobertura, levar a goiabada com a agua ao tacho ou microondas, e mexer as vezes com um garfo ate que dissolva ...e jogar sobre o pudim ja frio.



 

Red Velvet Cupcakes



Cupcakes de Red Velvet!

·       
Para o bolo:

-240 gr de leite

-1 c. (sopa) de sumo de limão

-manteiga q.b. para untar a forma

-250 gr de farinha tipo 55

-1/2 c. (chá) de sal

-2 c. (sopa) de cacau em pó

-110 gr de manteiga à temperatura ambiente

-300 gr de açúcar

-2 ovos grandes

-1 c. (chá) essência de baunilha

-2 c. (sopa) de corante alimentar vermelho

-1 c. (chá) de vinagre de vinho branco

-1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

Para o recheio e cobertura:

-110 gr de açúcar

-400 gr de natas bem frias

-200 gr de queijo creme

1 c. (chá) de essência de baunilha
( a receita original usa ainda 250g de mascarpone, mas fiz sem e resultou bem!!!)

Coloque uma taça em cima da bimby e pese o leite.
Adicione o sumo e limão e deixe repousar durante 10 minutos.
Pré aqueça o forno a 180º, unte a forma e polvilhe com farinha.
Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve
Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/ vel 4
Coloque a borboleta e o açúcar e programe 2 min/ vel 4. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 1 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg/ vel 3.
Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.
Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10 seg/ vel 3.
De imediato coloque a massa na forma, alise a superfície com a ajuda da espátula e leve ao forno a 180º cerca 30 minutos.
Deixe arrefecer na forma e em cima de uma rede, cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer por completo.
Bata todos os ingredientes da cobertura por 3 min vel 4 com a borboleta.
Fonte: Receita do blog Bimby and Me

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Pudim de amêndoas com cuajada!

Queria participar no passatempo da Royal de fim de ano (primeira vez!!), e como torço para que eles passem a comercializar o produto espanhol aqui em Portugal ( e não só em importadoras como El Corte Inglês e Apolônia), apostei numa receita com esse ingrediente! Achei muito bom,mesmo com gostinho de festa de fim de ano!



50g de amendoas sem pele
6 colheres de sopa de açucar
300g de leite
130g de natas culinarias
1 colher de sopa cheia de chocolate ao leite em pó ( ou de creme de avelãs tipo Nutella)
1 pacote de cuajada
1 colher de sopa de essencia de amendoas amargas ( ou 40 ml de licor tipo amarguinha)
caramelo liquido (se gostar)

Colocar as amendoas e o leite no copo por 40 segundos na velocidade 9.
Adicione os demais ingredientes  na Bimby  por 8 min, 90 graus, velocidade 4.
Se gostar, untar com caramelo uma forma de silicone.
Levar ao frio por 2 horas.
 

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Bolo de kiwi e romã ..que agrádavel surpresa!!!

Comprei um livrinho de receitas da Leopoldina (!!) que tem umas receitinhas fantásticas, além de ajudar as crianças  na Missão Sorriso ;)
Fiquei surpresa com as coisas tão boas que tenho encontrado por lá...esse bolo é uma delas...fica crocante por causa das sementes do kiwi e da romã...muito bom!!


4 kiwis
1/2 romã
4 gemas
6 c. sopa farinha
1 c.cha fermento
100 ml leite
8c.sopa açucar
Reduzir os kiwis a purê (15 seg vel 5) e reservar
Bater as gemas com o açucar por 2 min vel 3 1/2 ou até ficar um creme branco.
Adicione pelo bocal na vel 3: o purê de kiwi, leite,farinha,fermento e bata mais 15 segundos.
Junte a romã na vel colher por 10 segundos.


Levar ao forno em forma pré untada com manteiga e enfarinhada por 25 minutos.


(Fonte: Missão Sorriso Continente- Leopoldina e a Aventura do Sabor)
 

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Pudim de laranja com cuajada


Para o pudim:

 

450 ml de leite

30g philadelphia

6 colheres de sopa de açucar

1 cuajada

raspas de 1 laranja
 3 bolachas maria

1 colher de cha de essencia de laranja (fiz em casa***ver abaixo)

 

Cobertura:

Sumo de laranja q.b

Açucar q.b

Cobrir o fundo da forma de silicone ou refratária com açucar e molhar com sumo de laranja (hidratar bem todo o açucar), e levar 2 minutos ao microondas ou até caramelizar e reservar.

 

Bater as bolachas maria com as raspas de uma laranja e o açucar 5,7,9 por 30 segundos.

Acrescentar os demais ingredientes e deixar a 90 graus por 8 min vel 4.Verter na forma caramelizada e levar ao frio ate solidificar.

Essência de laranja

Em um frasco de vidro com tampa, colocar 100 ml de vodka. Descascar uma laranja e amarrar a casca com um fio dental ,gaze ou o próprio saquinho perfurado de rede onde vêm as laranjas,suspensa no bocal do vidro,sem entrar em contacto com a vodka. Fechar o frasco e manter de preferência em local escuro por pelo menos 15 dias ( não tem prazo, vai deixando lá a casca ...a partir de 15 dias ja percebemos bem o odor da laranja na bebida,e podemos usar a essência nas quantidades que sugerem as receitas).


 

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Torta de claras, meu doce português predileto!

Essa é para os fãs de doces portugueses, doces com ovos,,,como é o meu caso, que sou alucinada por eles...e esse provavelmente é o meu preferido!!!



obs : fiz meia receita e ficou de um bom tamanho,a receita inteira deve ser enorme!





· 10 claras
· 125g de açúcar
· Ovos moles pobres ( ou doce de ovos)

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo durante 11m/vel4, 37graus ; a meio junte o açúcar lentamente,pelo bucal,até as claras ficarem bem firmes.Forre o tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 6 a 8m,ate alourar,desenforme em cima de um pano húmido e enrole até arrefecer,quando a quiser rechear volta a desenrolar e depois de recheada volta a enrolar de novo.



fonte: receita  adaptada de Cinda Flora

Pudim de batata doce

Pra quem gosta de doce de batata doce como eu! Parecia que nao ia dar certo ,já que não leva ovos...mas afinal....funciona bemm! Retirei a receita original daqui


300 gr de batata-doce cozida
3 colheres (sopa) de amido de milho( maizena)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite (400g)
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
100 gr de coco ralado puro (eu usei 20g e acrescentei 20g de natas)



Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes no na bimby e bata  uns 30 segundos na vel 5  ou até ficar homogéneo. Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 16 a 20 minutos na potência alta. Teste enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo. Espere esfriar e desenforme. Decore com coco ralado.

Bolo floresta negra do concurso do clube do bolinho!


Bolo floresta negra do concurso do clube do bolinho!

Ingredientes:

6 ovos
200g açucar
170g farinha
1ccha fermento
30g chocolate em pó

Cobertura e recheio:

400 ml natas frias
100g açucar
1 pitada baunilha em pó
200g cerejas escorridas

200g de leite condensado cozido misturado a 100g de natas culinárias.



Bater os ovos com açucar com a borboleta  por 6 min. 37 graus vel 4, depois mais 5 minutos vel4 sem temperatura.
Peneire a farinha ,fermento e chocolate e depois junte com uma espátula ao preparado anterior.
Levar ao forno pre aquecido a 180 graus em forma untada  e enfarinhada por 35 min ou ate sair palito seco.
Deixe arrefecer, desenforme e corte em 3.
Bater natas com açucar e baunilha com a borboleta na vel 3 1/2 por 2 minutos (atençao para nao virar manteiga)
Recheie com o chantilly e as cerejas, e outra camada com a mistura de leite cozido com natas.. e depois decorar e levar ao frio ate servir.


Mystery cake recheado com lemon curd

Mais uma vez repito...é impossivel adivinhar o ingrediente secreto do bolo (receita aqui)...até agora ninguém acertou ..e dos que tive oportunidade de fazer provar,todos gostaram e muito... essa versão leva como recheio lemon curd ( pode ser de compra,mas usei do livro base da bimby)...de zero a dez, avcho que dou  oito....

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Naked cake de bolacha Maria

 Essa receita maravilhosa  vem de uma dos concorrentes do clube do bolinho, e eu adorooo.... ... A versão recheada sem cobertura (naked) também pode ser feita com cobertura se preferir... Fica fantástico com doce de leite( leite condensado cozido),brigadeiro, doce de ovos...




 

Ingredientes

Bolo:
1 1/2 xicara de nozes trituradas  (135g)
1 pacote bolacha maria triturada (200g)
1 1/2 xicara açucar (200g)
6 ovos
75g de margarina amolecida
1colher de chá de fermento

Recheio :
brigadeiro do livro base ou leite condensado cozido...pra quê mais?
Preparo
Massa:
Triturar as nozes (nao muito finas, uns 5 seg vel 4 1/2) e as bolachas  (até virar farinha bem fininha ,6 seg vel6)e reservar.

Bater os ovos e o açúcar, com a borboleta por 10 min, 37graus, vel4.
Acrescentar a margarina pelo bocal nos ultimos 15 segundos e o fermento nos ultimos 5 segundos.

Envolver a farinha de bolacha e as nozes  na vel 2 por uns 8 segundos ( ou envolver com uma espátula delicadamente) A massa fica aerada e leve.

Levar ao forno  pré- aquecido em forma untada e enfarinhada a 180 graus por 40 minutos.







Deseformar e rechear (ou usar como cobertura) ainda morno.



sábado, 27 de outubro de 2012

Pudim de iogurte mega bommm!

Outra receita preguiçosa e boa. Não requer grandes preparações nem banho maria, e de sabor não deixa a desejar pra quem gosta de iogurte como eu...
pudim de iogurte( com limão e calda de groselha)




     PUDIM DE IOGURTE
Fiz muitas adaptações à receita original que já achava boa (receita aqui )
350g iogurte natural
1chavena( Xicara) de chá de açúcar

3colheres de sopa de maizena
1 pacote de natas (creme de leite) pode ser light
4 ovos
raspas de um limão
170 ml de leite
Diluir a maizena no leite frio.
Bater os ingredientes todos juntos 45 seg vel 4. Como usei uma forma de silicone pincelei com óleo e deitei a mistura.
Levei ao microondas por 13 minutos (fiz o teste do palito e saíu seco).
Esperei menos de meia hora até desenformar e cobri com caramelo ou a calda que desejar( usei calda fresca de morangos com vinho do porto, calda de groselha).

Pudim de pão ..e não é que é bom???

Relutei tanto a fazer ,tinha uma péssima impressão do tal pudim de pão...e não é que adorei? Posso dizer que dos melhores!


Receita original aqui 


Pudim de pão no microondas (para Bimby)

3 ovos
½ limão (sumo)
7 colheres de sopa açúcar
500 ml leite
100g de de pão sem a códea (faço com a códea, mesmo a receita dizendo o contrário)
35g de vinho do porto
caramelo q.b.
canela q.b.


  • Bata os ovos com o açúcar 30seg v4 e adicione-lhes o sumo de limão e o vinho do porto e misture mais 20seg v4
  • Aqueça o leite juntamente com o pão no micro-ondas em potência média, durante 4 minutos e depois junte à mistura pelo bocal (aos poucos) . Bater mais 25seg vel6.
  • Barre uma forma de pudim (em pirex ou silicone) com caramelo e preencha-a com o preparado obtido.
  • Leve-a ao micro-ondas em potência média, durante 15 minutos (testar com palito)

Desenformar (pode ser ainda quente) ,e levar ao frio por 5 horas antes de servir.

Pudim de cream cheese com caramelo

Adoro, ainda mais por ser tão fácil de fazer.


INGREDIENTES

250g de leite
3 colheres de sopa de maizena( diluida nos 250g de leite)
210g de iogurte
100g de cream cheese( queijo creme tipo philadelphia)
1 xicara cheia de açucar
3 ovos

Bater tudo no liquidificador ou (bimby por 45 seg vel 4).
Pincelar forma de silicone com óleo  e colocar caramelo a gosto ( gosto com pouco caramelo por isso os meus ficam sempre mais claros)
Levar ao microondas potencia maxima por 16 min( controlar com palito ate sair seco a partir de 12 minutos)

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Bolo de aniversario com maltesers!







Fiz um bolo de cenoura  ( receita aqui) com corante rosa (pra ficar diferente).



Recheei com  a cobertura do mystery cake (receita aqui).
Para cobertura, um ganache de chocolate ( 100g de chocolate culinário com 2 colheres de sopa de leite no microondas por 2 minnutos-tem que ir verificando até ficar amolecido-, tirei do microondas e acrescentei a olho umas 100g de natas e vou sempre misturando com garfo, até atingir consistencia cremosa desejada para barrar sobre o bolo).
Por cima, 200g de maltesers para decorar!

Bolo molhado de maçã e caramelo

Só ficou faltando a bola de gelado/sorvete...pra poder dizer que é perfeito!



Bolo cremoso de maçã da Lilia ( sei que veio de um blog onde ela encontrou a receita mas já não me lembro o nome,peço desculpas e deixo todo o mérito do mundo ao autor da receita:)


4 maçãs grandes ou 5 medias

1 + 2/3 chávenas de chá de farinha

2 c chá de fermento

250g de açúcar (usei 150g)

200ml de leite

150g de manteiga derretida (usei 95 g e 40 ml de agua gasosa)

2 Ovos

+

1 Chávena de chá açúcar amarelo

½ Chávena de chá de caramelo (pode ser de compra)

150 ml de água

Canela q.b para polvilhar

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC

Pincele com margarina líquida um prato fundo de forno ou um pirex, e polvilhe com açúcar.

Retire os caroços, descasque e corte em fatias as maçãs. Disponha-as no fundo do pirex e reserve.

Derreta a manteiga no microondas e reserve.

No copo da Bimby deite a farinha com o fermento, o açúcar, o leite e os ovos e programe 5 min/Veloc. 4

Acabado o tempo programe 2 min/veloc.4 e deite a manteiga pelo bucal.

Espalhe esta massa sobre as maçãs.

Leve ao lume numa frigideira a água com o açúcar amarelo e o caramelo e deixe fervilhar um pouco em lume brando até o açúcar dissolver.

Regue cuidadosamente a massa com este xarope, e coloque no forno pré aquecido a 180ºdurante + ou – 50 minutos.

Passados os primeiros 30 minutos tape com folha de alumínio para não queimar.

Deixe arrefecer completamente dentro do forno antes de servir.

Polvilhe com canela quando estiver quase frioEsse bolo não deve ser desenformado.