terça-feira, 4 de setembro de 2012

Pudim de doce de leite com ameixa!

Um pudim por dia, e um bolo a cada dois...boa média não é?
Esse também me parece que não vai conseguir ficar por mais de 24h no frigorífico, mas não faz mal....assim amanhã posso fazer outro rs!


Receita com a Bimby ( a receita original sem a Bimby está aqui )
PUDIM DE DOCE DE LEITE (com ameixa preta)

  • 1 lata de doce de leite ( ou leite cozido) . o meu foi feito na Bimby (receita aqui)
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
  • 3 ovos
  • 2 latas de leite de vaca
  • 100g de ameixa seca sem caroço



Coloque os ovos na Bimby e bata por 2 min vel 3. Em seguida adicione o doce de leite, o leite e o amido de milho e bater por 1 min vel 4.

Caramelize uma fôrma que vá ao micro-ondas( fiz no microondas com meia xicara de açucar e 2 colheres de sopa de agua, por 6 minutos. tem que ir olhando até formar caramelo). Coloque a massa e metade das ameixas cortadas em pedaços. .Leve ao micro-ondas, Potência ALTA, por 15 minutos (palito saiu seco)
Enquanto isso, colocar 50g de ameixas,100g de agua e 25 g de açucar no copo, 80 graus, vel 5 por 5 min.

Desenformei depois de 2 minutos e coloquei a calda de ameixa por cima. Levar ao frio.
 
Receita original aqui