sábado, 30 de março de 2013

Pudim de manga com côco

Combinação feliz!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de côco (feito na bimby)
200 ml de natas
170g de iogurte natural
1 copo medida de açucar
300 g de polpa de manga
60g de côco ralado
3 ovos
4 colheres de sopa de maizena (diluidas em meia chávena de leite)


Cobertura:
Meia lata de leite condensado
Mesma medida de leite
Mesma medida de leite de côco
3 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sopa de maizena

Bater o côco com o açucar 30 seg vel 9. Adicione os demais ingredientes por 8 min, 90 graus, vel 4.Verter em forma untada  de silicone ou refratária, e levar ao microondas por 15 a 20 minutos (ou até palito sair seco).

Colocar todos os ingredientes da cobertura no copo por 8 min, 90 graus,vel 5 e deixar arrefecer.

Desenformar depois de 1 hora no frio e cobrir com a cobertura e levar ao frio por mais 2 horas.