domingo, 29 de junho de 2014

Bolo de chocolate mais saudável( fofinho )






Uma tentativa bem sucedida de fazer uma versão mais saudável (e não menos fofa e molhadinha) do bolo de chocolate. Deu super certo!






4 ovos


190g de açúcar amarelo (usei 130g dele + 60g de frutose)


170g de iogurte natural


150g de natas light ( ou 50g de oleo +100g leite)


meia beterraba pequena cozida e picadinha (opcional)- não interfere no sabor, só na humidade


35g de chocolate em pó


45g de farinha de alfarroba


190g de farinha com fermento


1c. cha bicarbonato


1c. cha fermento






Com a borboleta,ovos +açúcar ( sem a frutose) por 9 min, 37graus, vel 4.


Sem a borboleta, adicione o iogurte, a beterraba picadinha(opcional) e o óleo + leite ( ou as natas), por 5 seg vel 5. Junte os demais ingredientes ( inclusive a frutose) por mais 15 seg vel 5.

Verter em forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 40 min ou até palito sair seco.