Lasanha light !

Bom, prometi que 2015 iria ser um ano mais saudável...decidi abrir um tópico light food para algumas receitinhas bem intencionadas.

Essa lasanha é uma versão bem mais leve do que a costumamos fazer em casa. Quase não leva massa, poucas gorduras, e rica em legumes : cenoura, tomate,cebola, courgete ( que pode ser substituída por beringela para variar..e se não quiser que as crianças dêem por elas, cortem as lâminas bem fininhas e descasquem )...e  ! Espero que gostem...nós aqui adoramos :)

MOLHO DE TOMATE COM CENOURA ( meu molho de escolha para tudo...pizzas,massas etc)

15g de azeite

2 cebolas

4 dentes alho

1l de polpa de tomate ( ou 1 kg de tomate maduro)

+- 700g de água

4 cenouras grandes

2 caldos de legumes

1 c. sopa de bicarbonato de sódio ( tem que usar,para tirar a acidez do molho e deixá-lo levemente adocicado)

cebola + cenoura+azeite+ alho no copo,triture 5 seg,v 5, refogue 5 min ,temp. vareoma vel 2. 

Adicione  a polpa de tomate, os caldos, e complete com água até os 2 litros do copo. 

Ligue por 25 min, vel 2, varoma . 

 Acrescente o bicarbonato (cuidado pois vai fazer borbulhas) e ligue por 5 seg vel 2. 

Corrija sal e pimenta.

BECHAMEL "LIGHT"

600g de leite magro

30 g de farinha

30g de margarina (usei becel light)

1 caldo de frango ( ou legumes) 

6 min, 90 graus, vel 4

4a 6 courgetes grandes  fatiadas em lâminas em comprimento ( se foi oferecer às crianças,descasque para que não vejam as courgetes)-pode fazer com beringelas, mesmo processo.

200g de peito de peru fatiado

200g de limiano light

algumas placas de lasanha ( pode usar ou não)

Intercale em camadas todos os ingredientes : molho de tomate, courgete, peru,bechamel,sucessivas vezes, sendo a camada superficial de bechamel e queijo.

Levar ao forno a 160 graus por 45 minutos.