Dia de São Martinho sem sol....bolinho muito propício para um chazinho :) Boa receita do livro das Melhores de 2012, com poucas adaptações.
- 1 Maçã grande cortada aos cubinhos
- 150 g Frutos Secos
- 5 Ovo
- 150 g Farinha T55 c/ fermento
- 1 colher de sopa Erva Doce
- 1 colher de chá Canela
- 150 g Manteiga amolecida
- 100 g Vinho do Porto
- 90 g Pão ralado
- 2 colheres de sopa Mel
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos
- Pré-aqueça o forno a 180ºC . unter uma forma de bolo e reserve.
- Coloque no copo os fruto secos e triture 5 seg/vel 5 e reserve.
- Num recipiente, junte o pão ralado com o vinho do porto e reserve.
- Corte a maçã aos cubinhos e reserve.
- No copo, pulverize a erva doce com o açúcar durante 10 seg/vel 9.
- Coloque a borboleta , e adicione os ovos, a canela, o mel e misture 9 min/37ºC/vel 4.
- Retire a borboleta , e adicione a manteiga, o pão ralado com vinho do porto, a farinha, o fermento e misture 6 seg/vel 4.
- Adicione os frutos secos e a maçã aos cubos e envolva com a ajuda da espátula.
- Verter o preparado na forma reservada e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora . Deixe arrefecer uns 15 minutos dentro do forno desligado.
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