obs : fiz meia receita e ficou de um bom tamanho,a receita inteira deve ser enorme!
· 10 claras
· 125g de açúcar
· Ovos moles pobres ( ou doce de ovos)
Coloque a borboleta e bata as claras em castelo durante 11m/vel4, 37graus ; a meio junte o açúcar lentamente,pelo bucal,até as claras ficarem bem firmes.Forre o tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 6 a 8m,ate alourar,desenforme em cima de um pano húmido e enrole até arrefecer,quando a quiser rechear volta a desenrolar e depois de recheada volta a enrolar de novo.
fonte: receita adaptada de Cinda Flora
