Esse vale cada caloria ingerida...é muito bom....é a versão tradicional dos ingleses do bolo de cenoura, ( Carrot Cake) me parece que por lá ele é sempre feito com nozes e especiarias e coberto com glacê de queijo cremoso.
BOLO:
3 cenouras medias
2 ovos
1 chávena de açúcar
1 1/2 chávenas farinha com fermento
1/2 chávena de óleo
1/3 chávena água
1 colher de sopa de fermento
1colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de raspas de laranja
4 colheres de sopa de nozes (não triturar demais , deixar em pedaços pequenos)
COBERTURA:
150g de queijo creme
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de natas
DECORAÇÃO : PRALINÈ (opcional)
50g de nozes
50g açúcar
10g manteiga
Na bimby:
Triturar as nozes(não é pra fazer farinha ,uns 5seg ,vel5 bastam) e reservar.
Triturar as cenouras 10 seg, vel 5. Acrescentar os ovos, o óleo a água e bater 1 min, vel 2, 37 graus. Acrescentar os demais ingredientes (exceto o fermento e as nozes)por 15seg vel 6. Acrescentar o fermento e bater mais 4 seg vel 5, e no final adicionar as nozes e envolver com uma espátula.
Levar ao forno a 180 graus por 30 min ou até o palito sair seco.
Bater os ingredientes da cobertura por 45 seg ,vel 4 . Espalhar sobre o bolo já arrefecido. .
Em uma frigideira, doure os frutos secos e depois acrescente a manteiga e o açúcar até caramelizar. Verta em papel manteiga, deixe esfriar e pulverize 7seg vel 5. Polvilhe sobre o bolo.
Bom sem cobertura também :
É delicioso!!!!
Novo Alojamento: http://bimbyworld.com/bolo-tradicional-a-inglesa-de-cenoura-e-nozes-carrot-cake.bimby
É delicioso!!!!
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