Bolo de chocolate branco (com creamcheese e framboesas)





Ingredientes
Massa
100ml  de leite
170g de chocolate branco
4 ovos
80g  de açúcar
50gde manteiga amolecida (pode ser no microondas uns segundinhos)
240g farinha de trigo
1 c.sopa de fermento


Unte e enfarinhe uma forma e reserve. Leve o leite com o chocolate picado ao microondas  por 2 minutos e mexa até derreter. Reserve.
 Bata os ovos  e o açúcar com a borboleta por 4 min ,37 graus,vel 4 e depois mais 4 minutos, vel 4 sem temperatura.. Sem parar de bater, na vel 3,  junte a manteiga amolecida. Acrescente aos poucos a mistura de leite e chocolate. Por fim,junte a farinha com o fermento e adicione pelo bocal . Despeje a mistura na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Recheio e cobertura

Meio pacote de morenazas ( bolachas com cobertura de chocolate branco) trituradas
200 g de framboesas
200g de philadelphia
100g de açucar

Triture as bolachas por 8 seg vel 6 e reserve.
Bata o philadelphia com o açucar por 30seg vel 4 para obter o creamcheese.


Divida o bolo em 2 depois de desenformar e coloque uma camada de creamcheese, uma de bolacha triturada ,e metade das framboesas partidas ao meio.
Utilize o restante como cobertura e decoração.

obs: esse bolo fica fofinho..se quiser fazê-lo mais molhado, umedecer as metades do bolo com guaraná antes de rechear)






Fonte: adaptado de uma receita de :http://casadagabriela.blogspot.pt/2011/05/bolo-de-chocolate-branco.html









 

Pudim de baunilha com limão

Ingredientes:

casca de um limão
3 colheres de sopa de açucar baunilhado
2 colheres de sopa de açucar
500 ml de leite ( com 1 colher de sopa diluida nele)
1 saqueta de pudim flan de baunilha
3 bolachas maria
1 colher de sopa de essência de limão * (opcional, eu uso e gosto)

Para o caramelo liquido:
  sumo de meio limão,
 1/4 xicara de agua
 e 3/4 xicara de açucar

Modo de preparo

Caramelo liquido de limão ( levar ao lume 3/4 xícara de açucar e quando começar a caramelizar acrescentar o sumo de meio limão com 1/4 xicara de agua e mexer bem...ou levar a mistura ao microondas por 3 minutos e se nao for suficiente aumentar de 30 em 30 segundos, ir mexendo, ate ficar cor de mel)

Pulverizar as cascas do limão com o açucar :vel 5,7,9 por 30 segundos. Acrescentas as bolachas na vel 7 por mais 20 segundos. Acrescente os demais ingredientes , ligue na vel 4 ,8 min, 90 graus. Levar ao frio na forma já caramelizada !

 * essência de limão : tirar  a parte amarela de um limao  (para laranja o procedimento é o mesmo) secar  a casca ao sol por 2 dias ou no microondas por 3 minutos.Colocar 100 ml de vodka  ( ou alcool de cereias...fiz com vodka) num frasco esterilizado, e  amarrar com uma gaze ( ou fio dental) de forma q as cascas fiquem suspensas e nao toquem a bebida, e fechar durante pelo menos 15 dias,de preferencia em local escuro...a minha está a 15 dias e ja cheira muito muito bem...mas nao tem prazo para removê-las dali...vai apurando!

Pudim de goiaba dos mineiros

Tenho a sorte de ter um casal de amigos mineiros que conseguem colher goiabas todos os anos no quintal da casa deles...e mais sorte ainda por eles terem serem tão legais e me darem umas tantas pra fazer doce!!! Trem bãoo!!





Ingredientes para o pudim:
100g de goiabada
30g de philadelphia
300g de leite com 2 colheres de sopa de maizena (diluir no leite frio antes de começar)
2 ovos
6 colheres de sopa de açucar
350g de iogurte natural

Cobertura:

50g de goiabada
30g de água

Batr tudo no liquidificador ou Bimby, depois levar ao microondas em forma de silicone ou refrataria durante 12 minutos ou até palito sair seco.. Desenformar depois de 15 minutos e levar ao frio por 4 horas..

Para a cobertura, levar a goiabada com a agua ao tacho ou microondas, e mexer as vezes com um garfo ate que dissolva ...e jogar sobre o pudim ja frio.



 

Red Velvet Cupcakes

Cupcakes de Red Velvet!

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Para o bolo:

-240 gr de leite

-1 c. (sopa) de sumo de limão

-manteiga q.b. para untar a forma

-250 gr de farinha tipo 55

-1/2 c. (chá) de sal

-2 c. (sopa) de cacau em pó

-110 gr de manteiga à temperatura ambiente

-300 gr de açúcar

-2 ovos grandes

-1 c. (chá) essência de baunilha

-2 c. (sopa) de corante alimentar vermelho

-1 c. (chá) de vinagre de vinho branco

-1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

Para o recheio e cobertura:

-110 gr de açúcar

-400 gr de natas bem frias

-200 gr de queijo creme

1 c. (chá) de essência de baunilha
( a receita original usa ainda 250g de mascarpone, mas fiz sem e resultou bem!!!)

Coloque uma taça em cima da bimby e pese o leite.

Adicione o sumo e limão e deixe repousar durante 10 minutos.

Pré aqueça o forno a 180º, unte a forma e polvilhe com farinha.

Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve

Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/ vel 4

Coloque a borboleta e o açúcar e programe 2 min/ vel 4. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

De seguida programe 1 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg/ vel 3.

Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.

Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10 seg/ vel 3.

De imediato coloque a massa na forma, alise a superfície com a ajuda da espátula e leve ao forno a 180º cerca 30 minutos.

Deixe arrefecer na forma e em cima de uma rede, cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer por completo.

Bata todos os ingredientes da cobertura por 3 min vel 4 com a borboleta.

Fonte: Receita do blog Bimby and Me

Pudim de amêndoas com cuajada!

Queria participar no passatempo da Royal de fim de ano (primeira vez!!), e como torço para que eles passem a comercializar o produto espanhol aqui em Portugal ( e não só em importadoras como El Corte Inglês e Apolônia), apostei numa receita com esse ingrediente! Achei muito bom,mesmo com gostinho de festa de fim de ano!



50g de amendoas sem pele
6 colheres de sopa de açucar
300g de leite
130g de natas culinarias
1 colher de sopa cheia de chocolate ao leite em pó ( ou de creme de avelãs tipo Nutella)
1 pacote de cuajada
1 colher de sopa de essencia de amendoas amargas ( ou 40 ml de licor tipo amarguinha)
caramelo liquido (se gostar)

Colocar as amendoas e o leite no copo por 40 segundos na velocidade 9.
Adicione os demais ingredientes  na Bimby  por 8 min, 90 graus, velocidade 4.
Se gostar, untar com caramelo uma forma de silicone.
Levar ao frio por 2 horas.