Naked cake de bolacha Maria

 Essa receita maravilhosa  vem de uma dos concorrentes do clube do bolinho, e eu adorooo.... ... A versão recheada sem cobertura (naked) também pode ser feita com cobertura se preferir... Fica fantástico com doce de leite( leite condensado cozido),brigadeiro, doce de ovos...

Ingredientes

Bolo:
1 1/2 xicara de nozes trituradas  (135g)
1 pacote bolacha maria triturada (200g)
1 1/2 xicara açucar (200g)
6 ovos
75g de margarina amolecida
1colher de chá de fermento

Recheio :
brigadeiro do livro base ou leite condensado cozido...pra quê mais?
Preparo
Massa:
Triturar as nozes (nao muito finas, uns 5 seg vel 4 1/2) e as bolachas  (até virar farinha bem fininha ,6 seg vel6)e reservar.

Bater os ovos e o açúcar, com a borboleta por 10 min, 37graus, vel4.

Acrescentar a margarina pelo bocal nos ultimos 15 segundos e o fermento nos ultimos 5 segundos.

Envolver a farinha de bolacha e as nozes  na vel 2 por uns 8 segundos ( ou envolver com uma espátula delicadamente) A massa fica aerada e leve.

Levar ao forno  pré- aquecido em forma untada e enfarinhada a 180 graus por 40 minutos.

Deseformar e rechear (ou usar como cobertura) ainda morno.

Novo Alojamento: https://bimbyworld.com/naked-cake-de-bolacha-maria.bimby  

Pudim de iogurte mega bommm!

Outra receita preguiçosa e boa. Não requer grandes preparações nem banho maria, e de sabor não deixa a desejar pra quem gosta de iogurte como eu...

pudim de iogurte( com limão e calda de groselha)

     PUDIM DE IOGURTE
Fiz muitas adaptações à receita original que já achava boa (receita aqui )

350g iogurte natural
1chavena( Xicara) de chá de açúcar
3colheres de sopa de maizena
1 pacote de natas (creme de leite) pode ser light

4 ovos

raspas de um limão

170 ml de leite

Diluir a maizena no leite frio.
Bater os ingredientes todos juntos 45 seg vel 4. Como usei uma forma de silicone pincelei com óleo e deitei a mistura.
Levei ao microondas por 13 minutos (fiz o teste do palito e saíu seco).

Esperei menos de meia hora até desenformar e cobri com caramelo ou a calda que desejar( usei calda fresca de morangos com vinho do porto, calda de groselha).

Pudim de pão ..e não é que é bom???

Relutei tanto a fazer ,tinha uma péssima impressão do tal pudim de pão...e não é que adorei? Posso dizer que dos melhores!

Receita original aqui 

Pudim de pão no microondas (para Bimby)

3 ovos
½ limão (sumo)
7 colheres de sopa açúcar
500 ml leite

100g de de pão sem a códea (faço com a códea, mesmo a receita dizendo o contrário)
35g de vinho do porto
caramelo q.b.
canela q.b.

• Bata os ovos com o açúcar 30seg v4 e adicione-lhes o sumo de limão e o vinho do porto e misture mais 20seg v4
• Aqueça o leite juntamente com o pão no micro-ondas em potência média, durante 4 minutos e depois junte à mistura pelo bocal (aos poucos) . Bater mais 25seg vel6.

• Barre uma forma de pudim (em pirex ou silicone) com caramelo e preencha-a com o preparado obtido.
• Leve-a ao micro-ondas em potência média, durante 15 minutos (testar com palito)

Desenformar (pode ser ainda quente) ,e levar ao frio por 5 horas antes de servir.

Pudim de cream cheese com caramelo

Adoro, ainda mais por ser tão fácil de fazer.


INGREDIENTES

250g de leite
3 colheres de sopa de maizena( diluida nos 250g de leite)
210g de iogurte
100g de cream cheese( queijo creme tipo philadelphia)
1 xicara cheia de açucar
3 ovos

Bater tudo no liquidificador ou (bimby por 45 seg vel 4).
Pincelar forma de silicone com óleo  e colocar caramelo a gosto ( gosto com pouco caramelo por isso os meus ficam sempre mais claros)
Levar ao microondas potencia maxima por 16 min( controlar com palito ate sair seco a partir de 12 minutos)

Bolo de aniversario com maltesers!

Fiz um bolo de cenoura  ( receita aqui) com corante rosa (pra ficar diferente).



Recheei com  a cobertura do mystery cake (receita aqui).
Para cobertura, um ganache de chocolate ( 100g de chocolate culinário com 2 colheres de sopa de leite no microondas por 2 minnutos-tem que ir verificando até ficar amolecido-, tirei do microondas e acrescentei a olho umas 100g de natas e vou sempre misturando com garfo, até atingir consistencia cremosa desejada para barrar sobre o bolo).
Por cima, 200g de maltesers para decorar!