Uma tentativa bem sucedida de fazer uma versão mais saudável (e não menos fofa e molhadinha) do bolo de chocolate. Deu super certo!
4 ovos
190g de açúcar amarelo (usei 130g dele + 60g de frutose)
170g de iogurte natural
150g de natas light ( ou 50g de oleo +100g leite)
meia beterraba pequena cozida e picadinha (opcional)- não interfere no sabor, só na humidade
35g de chocolate em pó
45g de farinha de alfarroba
190g de farinha com fermento
1c. cha bicarbonato
1c. cha fermento
Com a borboleta,ovos +açúcar ( sem a frutose) por 9 min, 37graus, vel 4.
Sem a borboleta, adicione o iogurte, a beterraba picadinha(opcional) e o óleo + leite ( ou as natas), por 5 seg vel 5. Junte os demais ingredientes ( inclusive a frutose) por mais 15 seg vel 5.
Verter em forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 40 min ou até palito sair seco.
