sábado, 28 de setembro de 2013

Tarte/ bolo de maçã com bolachas caramelizadas

TARTE/BOLO DE MAÇÃ COM BOLACHAS CARAMELIZADAS (TIPO LOTUS- SPECULOOS)

ingredientes:

250 gr. de farinha ( ou 150g de bolacha Lotus , tipo Speculoos ou caramelizadas +50g farinha)
125 gr. de açúcar,( ou 75g de açucar,se usou as bolachas em lugar da farinha)
110 gr. de margarina ,
750g de maçãs descascadas e cortadas em fatias
150 gr. margarina,
125 gr. de açucar,
2 ovos,
 500 gr. queijo quark(resulta com iogurte grego também)
1 saqueta de pudim de baunilha instantâneo ou 50 gr. de Maizena
 raspa e sumo de 1 limão
margarina para untar a forma
 1 colher de sopa de açucar em pó
3 colheres de sopa de açucar ,canela  e ou gengibre em pó q.b.
(se gostar,algumas amendoas laminadas ou nozes picadas para polvilhar por cima)
    

     





Juntam-se os 3 primeiros ingredientes no copo e programa-se 30 seg. vel.4. Este preparado fica com aspecto de migalhas (tipo crumble). Reserva-se um pouco menos de metade e o restante preparado deita-se numa forma redonda, de aro, forrada com papel vegetal e já untada com margarina. Vai-se calcando para obter uma base homogénea.
Por cima colocam-se as maçãs descascadas e cortadas em fatias, as quais podem ser cobertas com um pouco de canela e /ou gengibre. De seguida prepara-se o recheio de queijo quark.
 No copo junta-se as 110 gr. de margarina, 125 gr. de açucar, os dois ovos inteiros, 500 gr. queijo quark, raspas e sumo,  o pacotinho de pudim ou a Maizena e mistura-se tudo programando 15 seg. vel. 6 (se não estiver bem misturado raspam-se as paredes do copo e programam-se mais alguns segundos. Este preparado é vertido sobre as maçãs e agita-se um pouco a forma para o preparado se espalhar por entre a maçã. Cobre-se com o crumble(e as nozes se gostar) que se reservou e pode finalizar-se polvilhando com canela. Vai ao forno a 200º, cerca de 45 min. Deixe repousar mais 15 minutos dentro do forno.Depois de cozido pode polvilhar-se com açucar em pó.


Fonte/Autoria: Adaptada da receita de seca72 em Forumbimby.com