sexta-feira, 21 de junho de 2013

Bolo simples de fécula de batata

É raro ,mas as vezes tenho vontade de um bolo simples...como hoje. Tinha ali uma caixinha de fécula de batata  a olhar para mim...e chegou a vez dela! Como não tinha qualquer receita em mente,resolvi seguir a que vinha na embalagem . Adorei o bolinho !

Bolo húngaro de papoila



Ingredientes
7 ovos
150 grs de semente de papoula
200 grs de açúcar

100 ml de natas
1 colher de chá de raspas de limao

20 ml de brandy (rum, porto,whisky…o q gostar)


COBERTURA
3 colheres de sopa de geléia de damasco(abricot,pêssego...a q tiver)
80 grs de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo


Pulverize 100g de  açucar  com a  papoila por 1 min vel 9.  . Reserve .

Bater os ovos e o restante com a borboleta,  por 8 min 37graus vel 3.
Juntar as natas, a pasta de papoula e a raspa de limãoo brandy ,por mais 20seg  vel 2,
Untar uma forma redonda e assar a 170 graus por  ate palito sair seco.

 COBERTURA
Passar a geléia de damasco (abricot,pessego..) no bolo todo – FAZ diferença E depois, derreter o chocolate com a manteiga em banho maria e cobrir o bolo.



http://www.ovosquebrados.com.br/receita-do-bolo-de-papoula-sem-farinha-e-direto-da-hungria/

Bolo de iogurte com frutas frescas



Voltou a vontade de um bolo simples...mas dessa vez queria um mais fresco...pensei logo em iogurte e frutas...com a ajuda do MRB, adaptei uma receita do arco da velha, acrescentei umas frutinhas...e deu muito certo! Fofo e fresco.



4 ovos
200 g açucar
170g de iogurte natural
240 g farinha com fermento
1 pitada sal
1 colher de sopa de fermento
65g de óleo

Frutas frescas (usei uvas cortadas ao meio,fatias de kiwi e quadradinhos de maçã)
opcional: untar a forma e polvilhar sementes de sésamo, côco, pão ralado, chia...



Preparação


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 1 min/50ºC/vel 4.
Junte o óleo, o iogurte e misture 10 seg/vel 3.
Adicione a farinha, o sal, o fermento e programe 5seg/vel 4.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado.Espalhe as frutas pela massa e leve ao forno cerca de 25minutos.




domingo, 16 de junho de 2013

Cheesecake de quark



CHEESECAKE 

BASE:

150g de bolacha (de aveia, maria, digestiva..)

50g de aveia ( se não usar a aveia, aumente para 200g as bolachas)

40g de manteiga

50g de açúcar (usei amarelo)

2 colheres de sopa de sementes de linhaça, sésamo (opcional)


RECHEIO:

1kg  de  queijo quark (2 embalagens das azuis)

400g de natas ( usei natas ácidas, pode usar das normais)

150g de margarina

1 colher de sopa de sal (rasa)

1 saqueta de pudim flan de baunilha  

sumo de 1 limão

Raspas de 1 limão

100g de açúcar

4 ovos




Todos os ingredientes da base no copo, por 16 seg vel 6. Calque massa em forma de aro (já untada) e leve ao frio enquanto prepara o recheio.

Pré aqueça forno a 180 graus.
Todos os ingredientes do recheio no copo (exceto o sumo de limão) por 15 seg vel 5, depois o sumo de limão por mais 5 seg vel 5.

Untar o aro e verter a mistura.Leve ao forno 45 min e deixe repousar dentro do forno com a porta fechada  mais 45 min.

Retire do forno e leve ao frio por 2h antes de servir, com cobertura a gosto (já fiz com usei molho de ginjas com vinho do porto, goiabada cremosa, doce de frutos vermelhos...fica ao seu gosto)

obs: Pode substituir : o quark + manteiga+natas+ sal por 1 kg de queijo creme tipo philadelphia e seguir normalmente a receita :)



quarta-feira, 12 de junho de 2013

Tarte de snickers

Não gosto de amendoins, mas tenho um amigo querido viciado nesse chocolate...então ,quando vi essa receita , sabia que alguém iria adorar...e parece que acertei!


INGREDIENTES:

200 gr de bolacha Maria
30g de amendoim torrado
100 gr de margarina
4 ou 5  snickers partido aos bocados
2 pacotes cuajada
250 gr de leite
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido
30g de  raspas de chocolate ao leite

PREPARAÇÃO:
  1. Pulverize os amendoins por 8 seg/vel 8.
  2. Adicione 150g de bolachas  e a margarina no copo e triturar 20 seg/vel 5.
  3.  Forrar uma tarteira de fundo amovível.
  4. Corte os snickers em fatias e faça todo  o contorno da forma (ver foto).
  5. No copo meter as restantes bolachas e pulverizar 5 seg/vel 5.
  6. Acrescente o leite cozido, as natas, o leite, a cuajada e programar 7 min/90ºC/vel 5.
  7. Misture as raspas de chocolate com uma espátula .
  8.  Distribuir o preparado na tarteira. Decorar com as fatias restantes de snickers.
  9. Levar ao frigorífico.

Fonte: Adaptada da receita de: Andreia Guerreiro

Bolo de chocolate com vinho tinto



Receita que fez sucesso do site espanhol Velocidad cuchara, e fica com sabor meio trufado...não se nota o vinho. Achei delicioso. Coberto com ovos moles!





Ingredientes:
4 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga em temperatura ambiente
200g Nesquick
200g de farinha com fermento
110gr de vinho tinto
1 colher de sopa de fermento em pó


Preparação:
. Colocar no copo os ovos e o açúcar e bata 2 minutos na velocidade 2.
. Adicione a manteiga e bata 1 minuto, 37 º, velocidade 3.
. Incorpora nesquick juntamente com o vinho e misture 10 segundos velocidade 3.
-. Adicione a farinha e o fermento, misture novamente por 10 segundos na velocidade 3, envolvendo com uma espátula e coloque em uma untada ou forrada com papel manteiga sobre 24 centímetros de diâmetro.
. Asse em forno a 180 ° C forno-com-pré-aquecido, o calor para cima e para baixo por cerca de 40-45 minutos. Quando esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro ( ou cobertura a gosto…)


terça-feira, 11 de junho de 2013

Bolo das maçãs inteiras!

Vi um bolo desses em algum lugar que era feito com pêras...e tinha ali na fruteira umas maçãzinhas que me pareceram ideais!  Ficou simples de aparência, e delicioso de sabor, usando uma receita de bolo que já utilizei em outras ocasiões e achei que aqui combinou perfeitamente!

Preparo das maçãs

8 a 10 maças pequenas com descaroçador (tirei o caroço ,e voltei a colocar a haste e o fundo)

200 ml de vinho tinto

150 ml de água

100g de açucar

1 pau de canela

 

Coloquei as maçãs já descaroçadas e remontadas em refractário , cobri com demais ingredientes e levei ao microondas ( ou forno) por 20 minutos (até que as maçãs ficassem macias)

Bolo (adaptado daqui)
Ingredientes:

-3 ovos
-1 1/2 chávenas de açúcar
-1 chávenas de farinha com fermento
-1/2 chávena de pão ralado
-1 c. chá de fermento
-1 c. chá de canela
-1/2 chávena do liquido de cozimento das maçãs (vinho com água)
-1 /2 chávena de óleo

Preparação:

Bater os ovos com o açucar com a borboleta e 9 min/ 37º/ vel 3  
Depois manter  na vel 3, e vá adicionando os ingredientes pelo bocal :, o pão ralado, , a farinha com o fermento, canela , o óleo e o liquido.

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, disponhas as macãs com a haste para cima, e verta a massa sobre elas. 180 graus por 30 min, ou ate palito sair seco.

 


quinta-feira, 6 de junho de 2013

Pudinzinhos "Galão"!


Abra o frigorifico, tire 800g de leite (pode até ser magro), 100g  de natas(podem ser light), 2 c.de sopa de Nescafe,( aumentar a quantidade se gostar  dele mais intenso)2 copos medida de açúcar e 2 saquetas de cuajada.......8 min 90 graus vel 4. Verta  numa forma caramelizada...e em menos de 2h estão lá nossos galõezinhos deliciosos!!

Cheesecake Masterchef Australia



Cheesecake clássico (Masterchef Australia)

  por Donna Hay

  Base:
  1/3 xícara de amêndoas moídas (farinha de amêndoa)
  3/4 xícara de farinha de trigo
  1/4 xícara de açúcar refinado
  90g de manteiga gelada, cortada

  Recheio:
  330g de cream cheese, amolecido
  500g de ricota fresca
  4 ovos
  1 1/3 xícaras de açúcar refinado
  1 colher de sopa de casca de limão ralada
  1/4 xícara de suco de limão
  1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  1 1/2 colheres de sopa de amido
  11/2 colheres de sopa de água

  Morangos e framboesas, para decorar


  1. Pré-aqueça o forno a 150 C.

  2. Para fazer a base, coloque as amêndoas moídas, a farinha, o açúcar e a manteiga  por 15 s vel 6.
  3 Forre o fundo de uma forma de aro de 20 centímetros com papel vegetal anti-aderente. Coloque a mistura de base na forma e pressionar suavemente com os dedos, até mesmo e, em seguida alisar com a parte traseira de uma colher. Asse por 15 minutos ou até que a luz dourada, reserve.

  4 Para fazer o recheio, coloque o cream cheese, ricota, ovos, açúcar, casca de limão, suco e baunilha por 1 min vel 5. Dissolva o amido na agua e adicione nos últimos segundos até ficar tudo homogéneo.

  5 Untar as laterias da forma com um pouco de manteiga e depois despejar o recheio sobre a base. Toque levemente para retirar as bolhas de ar. Asse por 1 hora. Desligue o forno e ficar o bolo no forno por 1 hora, deixando a porta fechada. Leve à geladeira até esfriar e sirva com frutas frescas.

Cobertura fresca de iogurte para bolos

Cobertura fresca de iogurte

1 iogurte natural
sumo de 1 limão ( ou laranja)
4 colheres de sopa de açucar.

Misturar tudo muito bem ,até dissolver e ficar homogéneo,com a ajuda de um garfo. Aquecer até levantar fervura( uso o microondas). Espera arrefecer um pouco antes de espalhar sobre o bolo.


sábado, 1 de junho de 2013

Pudim fácil de caramelo ( com leite condensado cozido)





1 lata de leite condensado cozido 
2  ovos

1 pacote de natas

 8 bolachas maria

450 ml de leite

4 colheres de sopa de caramelo liquido +q.b .para untar a forma

2  saquetas de cuajada ( pode usar 2 saquetas de pudim de baunilha mas demora mais a solidificar, ou ainda usar uma de cada)

*½ colher de chá de café solúvel preparado em 1 colher de sopa de água a ferver(opcional)


Adicionar o café preparado * ao caramelo liquido de compra e levar ao microondas por 30 seg ou até levantar fervura . Verter em  forma já untada  (uso de silicone passada por água fria) e reservar.

Triture as bolachas 5 seg vel 5. Acrescente os demais ingredientes por 8 min, 90 graus vel 4.

Verter na forma , deixar solidificar e servir frio!